Jameos del Agua – jedno z najważniejszych dzieł Césara Manrique. Jest to zaaranżowane przez artystę zapadlisko w tunelu wulkanicznym, powstałym na skutek wybuchu wulkanu La Corona. W środku jest restauracja, sala koncertowa o doskonałej akustyce, basen, a także niewielkie Centrum Wulkaniczne. Słone jeziorko wewnątrz Jameos del Agua to unikalna formacja geologiczna: powstałe w wyniku filtracji, leży poniżej poziomu morza. Poziom wody w jeziorku podnosi się lub opada w zależności od pływów. Żyją tu maleńkie kraby albinosy, normalnie występujące tylko bardzo głęboko w oceanie.